 Homeখবরবাঁশ ছত্রাক

বাঁশ ছত্রাক

2023-05-17

চীনা খাবারের মধ্যে উপাদানগুলির জন্য অত্যন্ত চাওয়া বাঁশ ছত্রাক ওভার-ফসল কাটা এবং জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে ঘাটতির মুখোমুখি হচ্ছে।

বাঁশের ছত্রাক, যা বাঁশের অঙ্কুর বা বাঁশ পিথ নামেও পরিচিত, এটি এক ধরণের ভোজ্য মাশরুম যা বাঁশের উদ্ভিদে বেড়ে ওঠে। এটি এর সূক্ষ্ম টেক্সচার এবং সূক্ষ্ম গন্ধের জন্য মূল্যবান এবং এটি প্রায়শই স্যুপ, স্ট্রে-ফ্রাই এবং চীনা খাবারের অন্যান্য খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

যাইহোক, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বাঁশ ছত্রাকের চাহিদা আকাশ ছোঁয়াছে, যার ফলে ওভার-ফসল কাটা এবং মূল্যবান উপাদানগুলির ঘাটতি দেখা দেয়। অধিকন্তু, জলবায়ু পরিবর্তন ছত্রাকের পক্ষে বৃদ্ধি করা আরও কঠিন করে তুলেছে, কারণ এটির জন্য নির্দিষ্ট পরিবেশগত অবস্থার সাফল্যের প্রয়োজন।

ফলস্বরূপ, অনেক শেফ এবং খাদ্য উত্সাহীরা অন্যান্য দেশ থেকে বিকল্প উপাদান বা আমদানি করা বাঁশ ছত্রাকের দিকে ঝুঁকছেন, যা ব্যয়বহুল এবং নিম্ন মানের হতে পারে।

ঘাটতি মোকাবেলায়, কিছু কৃষক বাঁশ ছত্রাক চাষের জন্য নতুন কৌশল নিয়ে পরীক্ষা করছেন, যেমন এটি বাড়ির অভ্যন্তরে বা নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে বাড়ানো। অন্যরা ছত্রাককে ওভার-ফসল কাটার হাত থেকে রক্ষা করার জন্য আরও টেকসই ফসল কাটার অনুশীলন এবং বিধিগুলির পক্ষে পরামর্শ দিচ্ছেন।

আগে: বন্য মাশরুম বলা হয় বোলেটাস

পরবর্তী: গুয়াঙ্গিউন এগ্রিকালচারাল বায়োটেকনোলজি (জিয়াংসু) কো, লিমিটেড হোগুলিন